ほたるいか黒づくり

日本海産のホタルイカを使った塩辛にイカ墨を混ぜて黒づくりにしました。ホタルイカの沖漬け(醤油漬け)は手に入りやすいですが、黒づくりとなると少し珍しいものです。塩加減が絶妙でお酒が進んでしまう一品です。保存に便利な100ｇの使い切りパックも好評です。