加賀の恐るべき郷土料理。猛毒で知られるフグの卵巣を食べる！～石川県美川町特産・ふぐの子糠漬～

猛毒で知られるフグの卵巣を食材にするという話題性抜群の一品。石川県白山市美川町でのみ古くから製造されている郷土料理で専用の木樽で3年間塩蔵することで毒が抜けて食べられるようになります。ふぐの卵巣のプチプチとした食感とこれぞまさに塩蔵品という塩辛さをお楽しみください。軽く炙ってお酒のあてにチビチビ食べるも良し、スライスしてレモンを掛けても良し、お茶漬けのネタやパスタの一品としてもインパクトがあって美味しいですよ。