脂ギットギトの貴重な食材・メロカマ　～煮ても焼いても美味しい白身魚～

メロカマは、極寒の海で育った大型の白身魚「メロ(メロウ)」のカマ部分です。脂がたっぷりとのっているため、お口の中でふわっととろけ、そのコクと旨味が広がります。白身魚ならではのさっぱりとした味わいと、脂の旨味が同居する贅沢な味わいが特徴です。また、どんな調理方法にも適しており、お好みに合わせて調理していただけます。

高級料亭や高級レストラン、百貨店に入っている高級漬魚専門店など、一部の高級店でしか扱っていないため、普段手に入りにくい贅沢な食材です。また、美味しさが国際的に認められ、日本国内に入ってくる量が限られているため、希少価値が高まっています。

超高級魚・メロの中でも特に美味しくて、価格もお手頃なカマの部分はなかなか手に入らない貴重な食材です。今回は仕入先様のご厚意で数量限定ながら仕入れることができました。

おススメの調理方法は、塩焼きや煮付け。脂がタップリとのっているため、そのままでも旨味を堪能できますが、煮付けにして手を加えることで、より深い味わいを楽しめます。お好みでお召し上がりください。

カマなので骨は付いていますが、骨が柔らかく一般家庭の包丁でも簡単に切ることができます。そのため、料理の手間も少なく、おいしい料理が簡単に作れます。

メロカマのカマの部分は、おいしいだけでなく、見た目にも美しく、料理のアレンジも自由自在です。超高級なお魚として認知されているので贈答品としても喜ばれる逸品です。

商品は１個(メロカマは写真の通り左右１個ずつのカマがつながっている１尾分で１個とカウントします)で約１キロ程度。数量限定入荷ですのでご注文はお早めに。